Quy trình kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm chức năng trước khi công bố Công ty Luật TLK

Kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm chức năng là khâu quan trọng nhất, quyết định 100% khả năng công bố thành công của doanh nghiệp. Nhiều doanh nghiệp sở hữu sản phẩm chất lượng cao, công thức chuẩn quốc tế nhưng hồ sơ công bố bị trả, bị hậu kiểm, thậm chí bị thu hồi chỉ vì bộ kiểm nghiệm không đầy đủ chỉ tiêu – sai phương pháp – không đúng quy định.

Theo quy định pháp luật hiện hành, đặc biệt là Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Thông tư 38/2021/TT-BYT, mọi sản phẩm thực phẩm chức năng trước khi công bố đều phải kiểm nghiệm tại các phòng thử nghiệm được công nhận, với chỉ tiêu an toàn – chỉ tiêu chức năng – chỉ tiêu vi sinh – kim loại nặng – hàm lượng hoạt chất.

Bài viết này, Công ty Luật TLK sẽ phân tích sâu về quy trình kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm chức năng trước khi công bố, giúp doanh nghiệp nắm rõ:

Kiểm nghiệm gồm những chỉ tiêu gì?
Phòng kiểm nghiệm nào được chấp nhận?
Bao lâu có kết quả?
Chi phí kiểm nghiệm bao nhiêu?
Lỗi kiểm nghiệm khiến hồ sơ bị trả?
Làm sao để tối ưu chi phí và rút ngắn thời gian?

Hotline 097.211.8764 – Hãy kết nối với Công ty Luật TLK để được tư vấn kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm chức năng nhanh – chuẩn – tiết kiệm chi phí.

CĂN CỨ PHÁP LÝ

1. Luật An toàn thực phẩm 2010

2. Nghị định 15/2018/NĐ-CP

3. Nghị định 155/2018/NĐ-CP

4. Thông tư 43/2014/TT-BYT

Xem thêm: Thủ tục công bố sản phẩm thực phẩm chức năng theo quy định 2026

Xem thêm: Điều kiện công bố sản phẩm thực phẩm chức năng (Cập nhật 2026)

Xem thêm: Chi phí công bố sản phẩm thực phẩm chức năng (Bảng giá 2026)

TỔNG QUAN VỀ QUY TRÌNH KIỂM NGHIỆM

Trước khi công bố, sản phẩm thực phẩm chức năng phải trải qua 4 bước kiểm nghiệm:

Xác định chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với loại sản phẩm
Chuẩn bị mẫu – niêm phong mẫu
Nộp mẫu tại phòng thử nghiệm đạt chuẩn ISO 17025
Nhận kết quả – đối chiếu – hoàn thiện hồ sơ

DANH MỤC CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM BẮT BUỘC

Theo quy định hiện hành, nhóm chỉ tiêu kiểm nghiệm đối với thực phẩm chức năng bao gồm:

1. Chỉ tiêu vi sinh vật

Tổng số vi khuẩn hiếu khí
Coliform
E.coli
Salmonella
Clostridium perfringens
Staphylococcus aureus

Ý nghĩa: xác định mức độ an toàn sản phẩm, tránh nhiễm khuẩn gây ngộ độc.

2. Chỉ tiêu kim loại nặng

Chì (Pb)
Thủy ngân (Hg)
Cadimi (Cd)
Arsen (As)

Lưu ý: tất cả chỉ tiêu phải nằm trong giới hạn cho phép theo QCVN hiện hành.

3. Chỉ tiêu hoạt chất chính

Tùy sản phẩm:

Vitamin
Khoáng chất
Hoạt chất dược liệu
Enzyme – Probiotic – Prebiotic
Hoạt chất sinh học

Lưu ý quan trọng: Phải thể hiện hàm lượng chính xác, tránh thấp hơn hoặc sai lệch so với TCCS và nhãn.

4. Chỉ tiêu độc tố – chỉ tiêu đặc thù

Aflatoxin
Melamine
Caffeine
Chất cấm theo danh mục Bộ Y tế

LỰA CHỌN PHÒNG KIỂM NGHIỆM ĐẠT CHUẨN

Không phải phòng lab nào cũng đủ điều kiện để thực hiện kiểm nghiệm cho hồ sơ công bố.

Phòng kiểm nghiệm phải đáp ứng:

1. Đạt chuẩn ISO/IEC 17025

Đây là tiêu chuẩn bắt buộc để kết quả được cơ quan nhà nước chấp nhận.

2. Được Bộ Y tế hoặc cơ quan có thẩm quyền công nhận

Một số phòng kiểm nghiệm uy tín:

Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia
Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng
QUATEST 1, 2, 3
Các phòng lab của đại học hoặc doanh nghiệp đạt ISO 17025

QUY TRÌNH KIỂM NGHIỆM THEO ĐÚNG QUY ĐỊNH

1. Bước 1 – Xác định chỉ tiêu phù hợp

Công ty Luật TLK sẽ:

Đọc công thức sản phẩm
Xác định nhóm sản phẩm
Đối chiếu tiêu chuẩn Việt Nam và quốc tế
Thiết lập danh mục chỉ tiêu kiểm nghiệm bắt buộc và chỉ tiêu bổ sung

Nếu chỉ tiêu không chính xác → hồ sơ bị hậu kiểm, doanh nghiệp có thể mất toàn bộ chi phí.

2. Bước 2 – Chuẩn bị mẫu kiểm nghiệm

Số lượng mẫu thường là:

03 – 05 mẫu
Hạn sử dụng còn đủ dài
Bao bì niêm phong

3. Bước 3 – Niêm phong – lập biên bản

Mẫu phải được niêm phong để phòng thử nghiệm xác nhận và tránh tranh chấp về kết quả.

4. Bước 4 – Nộp mẫu tại phòng Lab

Kèm theo các tài liệu:

Phiếu yêu cầu kiểm nghiệm
Mẫu sản phẩm
Tài liệu công thức (nếu có)

5. Bước 5 – Nhận kết quả – đối chiếu – rà soát

Công ty Luật TLK sẽ:

Kiểm tra chỉ tiêu
So sánh với TCCS
Đối chiếu với nhãn
Phát hiện sai lệch và yêu cầu kiểm nghiệm lại (nếu cần)

CHI PHÍ KIỂM NGHIỆM (CẬP NHẬT 2026)

Nhóm chỉ tiêu	Chi phí (VND)
Vi sinh	1.200.000 – 1.800.000
Kim loại nặng	1.000.000 – 1.500.000
Hoạt chất	600.000 – 1.500.000
Độc tố	800.000 – 1.200.000

Tổng chi phí: 3.500.000 – 6.000.000 VND/sản phẩm

LỖI KIỂM NGHIỆM THƯỜNG GẶP & CÁCH TLK XỬ LÝ

1. Thiếu chỉ tiêu

→ TLK rà soát – yêu cầu bổ sung.

2. Chỉ tiêu không đạt

→ Điều chỉnh công thức → kiểm nghiệm lại.

3. Phương pháp kiểm nghiệm không đúng chuẩn

→ Chuyển sang phòng lab đạt ISO 17025.

4. Mâu thuẫn giữa kiểm nghiệm – TCCS – nhãn

→ TLK đồng bộ hóa hồ sơ.

HỒ SƠ BỊ TỪ CHỐI VÌ KIỂM NGHIỆM SAI

Các lý do thường gặp:

Chỉ tiêu không đủ
Hoạt chất thấp hơn ghi nhãn
Vi sinh vượt chuẩn
Kim loại nặng vượt mức
Sai phương pháp đo

Ứng xử của TLK:

Xác định nguyên nhân gốc
Định hướng kiểm nghiệm lại
Điều chỉnh hồ sơ kỹ thuật
Chuẩn hóa toàn bộ hồ sơ công bố

LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG DỊCH VỤ TLK

Đảm bảo đúng chỉ tiêu ngay từ đầu
Giảm chi phí kiểm nghiệm lại
Tối ưu thời gian
Đồng bộ hóa toàn bộ hồ sơ công bố
Bảo mật công thức sản phẩm

QUY TRÌNH TLK HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Tiếp nhận thông tin sản phẩm
Phân tích công thức – nhóm sản phẩm
Xác định chỉ tiêu
Hỗ trợ niêm phong mẫu
Nộp mẫu tại phòng lab
Đối chiếu kết quả
Đồng bộ hồ sơ công bố
Hỗ trợ hậu kiểm

TLK CAM KẾT

Kết quả kiểm nghiệm chính xác
Rút ngắn tối đa thời gian
Chi phí minh bạch
Hỗ trợ từ A–Z
Bảo mật tuyệt đối

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

1. Kiểm nghiệm mất bao lâu?
5–10 ngày.

2. Có thể nhanh hơn không?
Có: dịch vụ nhanh 2–3 ngày (tùy phòng lab).

3. Sản phẩm dạng viên hay dạng bột chi phí khác nhau không?
Tùy chỉ tiêu.

4. Kiểm nghiệm lại có phải trả tiền?
Có, trừ khi phòng lab sai sót.

THÔNG TIN LIÊN HỆ CÔNG TY LUẬT TLK

Kiểm nghiệm chuẩn ngay từ đầu giúp doanh nghiệp giảm rủi ro 80% khi công bố sản phẩm. Công ty Luật TLK với đội ngũ chuyên gia pháp lý – kỹ thuật nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm chức năng sẽ đồng hành cùng doanh nghiệp từ bước kiểm nghiệm đến công bố và hậu kiểm.

Hãy kết nối với Công ty Luật TLK: