I. CĂN CỨ PHÁP LÝ
Quy trình kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm chức năng được xác lập từ các văn bản pháp lý chính:
1. Luật An toàn thực phẩm 2010
Điều 5, Điều 7, Điều 8: yêu cầu về an toàn thực phẩm, kiểm nghiệm và công bố chất lượng.
2. Nghị định 15/2018/NĐ-CP (Điều 4 – 6)
Quy định về cơ chế tự công bố và nghĩa vụ kiểm nghiệm sản phẩm.
3. Nghị định 155/2018/NĐ-CP
Bổ sung và làm rõ trách nhiệm hồ sơ kiểm nghiệm.
4. Thông tư 38/2021/TT-BYT
Quy định danh mục hồ sơ công bố, phương pháp kiểm nghiệm được chấp nhận.
5. Thông tư 43/2014/TT-BYT
Quy định về quản lý thực phẩm chức năng – các yêu cầu về công dụng, thành phần, và tài liệu khoa học liên quan.
II. TỔNG QUAN VỀ QUY TRÌNH KIỂM NGHIỆM
Trước khi công bố, sản phẩm thực phẩm chức năng phải trải qua 4 bước kiểm nghiệm:
- Xác định chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với loại sản phẩm
- Chuẩn bị mẫu – niêm phong mẫu
- Nộp mẫu tại phòng thử nghiệm đạt chuẩn ISO 17025
- Nhận kết quả – đối chiếu – hoàn thiện hồ sơ
Ảnh 1: Sơ đồ quy trình kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm chức năng – Công ty Luật TLK – Hotline 097.211.8764
III. DANH MỤC CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM BẮT BUỘC
Theo quy định hiện hành, nhóm chỉ tiêu kiểm nghiệm đối với thực phẩm chức năng bao gồm:
1. Chỉ tiêu vi sinh vật
- Tổng số vi khuẩn hiếu khí
- Coliform
- E.coli
- Salmonella
- Clostridium perfringens
- Staphylococcus aureus
Ý nghĩa: xác định mức độ an toàn sản phẩm, tránh nhiễm khuẩn gây ngộ độc.
👉 Xem thêm: Chi phí công bố sản phẩm thực phẩm chức năng (Bảng giá 2026)
2. Chỉ tiêu kim loại nặng
- Chì (Pb)
- Thủy ngân (Hg)
- Cadimi (Cd)
- Arsen (As)
Lưu ý: tất cả chỉ tiêu phải nằm trong giới hạn cho phép theo QCVN hiện hành.
3. Chỉ tiêu hoạt chất chính
Tùy sản phẩm:
- Vitamin
- Khoáng chất
- Hoạt chất dược liệu
- Enzyme – Probiotic – Prebiotic
- Hoạt chất sinh học
Lưu ý quan trọng:
Phải thể hiện hàm lượng chính xác, tránh thấp hơn hoặc sai lệch so với TCCS và nhãn.
4. Chỉ tiêu độc tố – chỉ tiêu đặc thù
- Aflatoxin
- Melamine
- Caffeine
- Chất cấm theo danh mục Bộ Y tế
Ảnh 2: Kiểm nghiệm chỉ tiêu vi sinh và kim loại nặng thực phẩm chức năng – Công ty Luật TLK – Hotline 097.211.8764
IV. LỰA CHỌN PHÒNG KIỂM NGHIỆM ĐẠT CHUẨN
Không phải phòng lab nào cũng đủ điều kiện để thực hiện kiểm nghiệm cho hồ sơ công bố.
Phòng kiểm nghiệm phải đáp ứng:
1. Đạt chuẩn ISO/IEC 17025
Đây là tiêu chuẩn bắt buộc để kết quả được cơ quan nhà nước chấp nhận.
2. Được Bộ Y tế hoặc cơ quan có thẩm quyền công nhận
Một số phòng kiểm nghiệm uy tín:
- Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia
- Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng
- QUATEST 1, 2, 3
- Các phòng lab của đại học hoặc doanh nghiệp đạt ISO 17025
Ảnh 3: Phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO 17025 – Công ty Luật TLK – Hotline 097.211.8764
V. QUY TRÌNH KIỂM NGHIỆM THEO ĐÚNG QUY ĐỊNH
1. Bước 1 – Xác định chỉ tiêu phù hợp
Công ty Luật TLK sẽ:
- Đọc công thức sản phẩm
- Xác định nhóm sản phẩm
- Đối chiếu tiêu chuẩn Việt Nam và quốc tế
- Thiết lập danh mục chỉ tiêu kiểm nghiệm bắt buộc và chỉ tiêu bổ sung
2. Bước 2 – Chuẩn bị mẫu kiểm nghiệm
Số lượng mẫu thường là:
- 03 – 05 mẫu
- Hạn sử dụng còn đủ dài
- Bao bì niêm phong
3. Bước 3 – Niêm phong – lập biên bản
Mẫu phải được niêm phong để phòng thử nghiệm xác nhận và tránh tranh chấp về kết quả.
👉 Xem thêm: Điều kiện công bố sản phẩm thực phẩm chức năng (Cập nhật 2026)
4. Bước 4 – Nộp mẫu tại phòng Lab
Kèm theo các tài liệu:
- Phiếu yêu cầu kiểm nghiệm
- Mẫu sản phẩm
- Tài liệu công thức (nếu có)
5. Bước 5 – Nhận kết quả – đối chiếu – rà soát
Công ty Luật TLK sẽ:
- Kiểm tra chỉ tiêu
- So sánh với TCCS
- Đối chiếu với nhãn
- Phát hiện sai lệch và yêu cầu kiểm nghiệm lại (nếu cần)
VI. CHI PHÍ KIỂM NGHIỆM
|
Nhóm chỉ tiêu |
Chi phí (VND) |
|
Vi sinh |
1.200.000 – 1.800.000 |
|
Kim loại nặng |
1.000.000 – 1.500.000 |
|
Hoạt chất |
600.000 – 1.500.000 |
|
Độc tố |
800.000 – 1.200.000 |
Tổng chi phí:
3.500.000 – 6.000.000 VND/sản phẩm
👉 Xem thêm: Thủ tục công bố sản phẩm thực phẩm chức năng theo quy định 2026
VII. LỖI KIỂM NGHIỆM THƯỜNG GẶP & CÁCH TLK XỬ LÝ
1. Thiếu chỉ tiêu
2. Chỉ tiêu không đạt
→ Điều chỉnh công thức → kiểm nghiệm lại.
3. Phương pháp kiểm nghiệm không đúng chuẩn
→ Chuyển sang phòng lab đạt ISO 17025.
4. Mâu thuẫn giữa kiểm nghiệm – TCCS – nhãn
→ TLK đồng bộ hóa hồ sơ.
👉 Xem thêm: Kiểm nghiệm định kỳ thực phẩm chức năng theo chuẩn 2026 tại Hà Nội
VIII. HỒ SƠ BỊ TỪ CHỐI VÌ KIỂM NGHIỆM SAI
Các lý do thường gặp:
- Chỉ tiêu không đủ
- Hoạt chất thấp hơn ghi nhãn
- Vi sinh vượt chuẩn
- Kim loại nặng vượt mức
- Sai phương pháp đo
Ứng xử của TLK:
- Xác định nguyên nhân gốc
- Định hướng kiểm nghiệm lại
- Điều chỉnh hồ sơ kỹ thuật
- Chuẩn hóa toàn bộ hồ sơ công bố
👉 Xem thêm: Xây dựng & cập nhật TCCS thực phẩm chức năng chuẩn 2026 tại Hà Nội
IX. LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG DỊCH VỤ TLK
- Đảm bảo đúng chỉ tiêu ngay từ đầu
- Giảm chi phí kiểm nghiệm lại
- Tối ưu thời gian
- Đồng bộ hóa toàn bộ hồ sơ công bố
- Bảo mật công thức sản phẩm
X. QUY TRÌNH TLK HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
- Tiếp nhận thông tin sản phẩm
- Phân tích công thức – nhóm sản phẩm
- Xác định chỉ tiêu
- Hỗ trợ niêm phong mẫu
- Nộp mẫu tại phòng lab
- Đối chiếu kết quả
- Đồng bộ hồ sơ công bố
- Hỗ trợ hậu kiểm
👉 Xem thêm: Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm chức năng theo chuẩn pháp luật 2026
XI. TLK CAM KẾT
- Kết quả kiểm nghiệm chính xác
- Rút ngắn tối đa thời gian
- Chi phí minh bạch
- Hỗ trợ từ A–Z
- Bảo mật tuyệt đối
XII. CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Kiểm nghiệm mất bao lâu?
5–10 ngày.
2. Có thể nhanh hơn không?
Có: dịch vụ nhanh 2–3 ngày (tùy phòng lab).
3. Sản phẩm dạng viên hay dạng bột chi phí khác nhau không?
Tùy chỉ tiêu.
4. Kiểm nghiệm lại có phải trả tiền?
Có, trừ khi phòng lab sai sót.
👉 Quý Khách hàng có thể tham khảo thêm thông tin về Hệ sinh thái TLK và các gói ưu đãi dịch vụ Pháp lý, Kế toán – Thuế đang được áp dụng dưới đây.
🔗 Chính sách ưu đãi dịch vụ pháp lý của Công ty Luật TLK
🔗 Chính sách ưu đãi dịch vụ Kế toán – Thuế của Công ty Tư vấn và Đại lý thuế TLK Global
🔗 Hệ sinh thái TLK: Công ty Luật TLK và Công ty Tư vấn và Đại lý Thuế TLK Global
XIII. THÔNG TIN LIÊN HỆ CÔNG TY LUẬT TLK
Kiểm nghiệm chuẩn ngay từ đầu giúp doanh nghiệp giảm rủi ro 80% khi công bố sản phẩm. Công ty Luật TLK với đội ngũ chuyên gia pháp lý – kỹ thuật nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm chức năng sẽ đồng hành cùng doanh nghiệp từ bước kiểm nghiệm đến công bố và hậu kiểm.
Hãy kết nối với Công ty Luật TLK:
CÔNG TY LUẬT TLK
🌐 Website: https://tlklawfirm.vn
📧 Email: info@tlklawfirm.vn
☎ Tel: 0243.2011.747
📞 Hotline: 097.211.8764
